清蒸鲈鱼,简单易学,鱼肉鲜嫩爽滑,家人吃得其乐融融

  朋友们大家好,今天用一条鲈鱼来做一道清蒸鲈鱼,简单易学,鱼肉鲜嫩爽滑,家人吃得其乐融融。

  鲈鱼清洗干净后,在鲈鱼的两面打上一字刀,之后在鱼身两面撒上少许的食用盐,然后倒入料酒,放入姜片和葱结,在鱼身上涂抹均匀。给鱼肉去腥入味,之后放至一旁腌制10分钟。
清蒸鲈鱼,简单易学,鱼肉鲜嫩爽滑,家人吃得其乐融融

  来准备一些备料。一根葱白切成细丝,生姜切成细丝,一个红辣椒切成细丝,一根葱叶捋平卷起来切成细丝。把所以的备料切好好放到一个碗中,加入净水浸泡备用。
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  把腌好的鲈鱼身上的葱姜去掉不要。在盘子底下放两截葱段,再放上鲈鱼,鱼身上放上几片姜片,水微微开的时候上锅,盖上锅盖开大火蒸10分钟。
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  10分钟之后就可以取出来了。挑去鱼身上的姜片和盘底的葱段不用。把汤汁也倒掉不用。然后将浸泡好的辅料彩丝放到鱼的身上,倒上蒸鱼豉油,最后浇上热油。
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  这样一道清蒸鲈鱼就做好了,吃起来鱼肉鲜香嫩滑,非常爽口,做法也很简单,很经典,喜欢的朋友可以试试。

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