酸甜可口的糖醋鸡柳,做法简单,下饭又解馋,好吃不怕胖

  今天教大家用鸡胸肉做一道酸甜可口的糖醋鸡柳,简单好做,下饭解馋,关键是吃多了也不会担心长肉了,裹着面衣外酥里嫩的炸鸡柳,遇上酸酸甜甜的酱汁,简直是口感和味道的嘉年华。炸物中的油脂给人带来天然的满足感,但是稍微多吃一点还是会腻,酸甜口的糖醋酱汁刚好解这个腻,让你一口一口停不下来。
酸甜可口的糖醋鸡柳,做法简单,下饭又解馋,好吃不怕胖

  【菜品】:糖醋鸡柳【烹饪食材】:鸡胸肉一斤、鸡蛋一个、葱花适量、淀粉适量、番茄酱适量、盐适量、白糖适量、料酒一勺、生抽一勺、水适量、白芝麻适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、白醋适量【烹饪步骤】:首先准备好这道菜要用的全部食材,将鸡胸肉的筋膜去掉,然后切成细条,粗细要均匀,尽量不要太细也不要太粗了。

  2、切好的鸡胸肉放入碗中,加入料酒、白胡椒粉再加入盐和一个鸡蛋,搅拌均匀之后腌制20分钟。
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  3、这样腌制一下鸡胸肉就一点都不柴了,而且口感是特别的嫩滑。

  4、腌制好的鸡胸肉裹上一层干淀粉,大家操作的时候可以将鸡胸肉一个一个取出来沾满淀粉,以免裹不均匀了。
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  5、锅中加入适量的食用油,烧热至8成的时候将裹满淀粉的鸡胸肉入油锅中炸制,炸的时候要注意小火慢慢炸,直到将鸡胸肉炸制金黄色就可以捞出来控油备用。
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  6、做一碗料汁,碗中加入番茄酱、白醋、生抽、糖、淀粉、水搅匀。
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  7、锅中留少许的食用油,然后将葱花爆香,再加入做好的料汁在锅中翻炒一下。
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  8、汤汁冒泡了将炸好的鸡柳放入锅中翻炒均匀,直到鸡裹满料汁就可以了。
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  【烹饪小贴士】:鸡胸顺着纹理切,不要逆纹切条,否则鸡柳容易断。腌制的时候先放蛋清,再放玉米淀粉,最后加其他配料,可以锁住鸡肉水分,炸出来的鸡柳不干硬。3、炸鸡柳油温不宜过高,炸定型就可以捞出,不要炸太久,否则容易干硬。4、勾芡汁的时候可以少量多次倒入淀粉糊,否则稠度不好掌握。

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