肉粽太麻烦?教你金黄柚子粽,清爽可口,简单易学,超好吃~

  端午佳节到来!连假节庆大多数的人习惯以「吃」来庆祝。春节吃团圆饭,中秋节吃月饼、柚子,端午节当然要吃粽子。你吃过无花果、洛神花搭配柚子酱的粽子吗?再几天就是端午节了,许多业者纷纷推出一些特别口味粽子,除了无花果以外,有饭店还把一整只蹄膀变身成粽子,甚至还超市超商把珍珠奶茶做成冰粽,以及韩式部队粽,就是要挑战大家味蕾。
肉粽太麻烦?教你金黄柚子粽,清爽可口,简单易学,超好吃~

  除了假日用吃来庆祝,平日下班后也要用吃来犒赏自己,周末更不能缺少聚餐及下午茶,吃更是大家的乐趣,大家习惯用吃来获得小确幸,体重及体脂肪就扶摇直上,逐渐失控中。粽子的主体为糯米,由支链淀粉组成,黏性较大,吃完后易使血糖上升快速,胃排空的时间较长,所以容易消化不良、胃酸分泌过多。尽量在早餐或午餐时吃,避免晚上消化不良而影响睡眠。
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  粽叶摆成十字架,摆进红酒腌渍好的无花果,洛神花还有莲子、柚子酱放进糯米里面,师傅接著把粽叶合起来,慢慢压紧塑形,红酒无花果柚香粽就完成。另外一款羊肚真菌猴菇养生粽,麻油煮到入味的羊肚菌、猴头菇先后放进粽叶,再加入枸杞包起来,就可以放进蒸笼里,半小时之后,麻油味阵阵飘出来,一口咬下,超级对味。但肉粽太麻烦或是太油腻,用简单的方式做出爽口的果汁粽,好看又好吃。

  分量10人份、时间180分钟

  食材:蜂蜜柚子酱700克、水3000cc、柠檬浓缩汁30cc、寒天条1包37克、食用亮粉2小汤匙
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  1、将寒天条剪碎段泡水20分钟以上(我是睡前泡的起来就可以制作) 柚子酱秤重700克食用亮粉两小汤匙,寒天切段泡水,量好水量锅子不够大我分两锅做,水滚柚子酱放入,寒天条沥干。
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  2、沥干的寒天条放入柚子茶内,煮到寒天条不见,用少许的锅子化食用亮粉,等待温度下降一些食用亮粉可以倒入搅拌,待比较降温后装袋,用衣架夹好冷却定型,或是靠好摆好等待冷却。
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  3、我是好了丢到冷冻库要吃之前稍微退冰一下变成微冰沙口感要吃果冻口感的可以直接放到冷藏室放置冰凉食用亮粉在冻的状态下比较明显闪亮闪亮的,热热的天气吃冰粽消暑解热一下。
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  小提示

  1、若要以粽子取代正餐时,建议一天只取代一餐,并只吃一个粽子。

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