山药加南瓜的吃法火了,健脾养胃,外酥里软又解馋,比面包好吃

  山药和南瓜都是营养滋补的佳品,有着易消化、健脾养胃的功效,味道甜味适宜,不用担心长胖,孩子今年上初中了,当家长的应注孩重给子养胃,常吃一些南瓜、山药等,山药的做法很多,一般都是煮粥,或者清炒着吃,今天教你一道新吃法,捣成泥后,和成面团,包入炒好的馅料,烙成金黄美味的小饼,营养全保留,小朋友看到抢着吃。
山药加南瓜的吃法火了,健脾养胃,外酥里软又解馋,比面包好吃

  做法步骤简单,营养却不低,家里有胃消化不好的老人,或者小朋友,非常适合这类人食用,采用酵母发酵的方式,吃的肚子里,更容易促进消化,可以当作饭前的零嘴,也可当作主食来吃,松软可口,色泽金黄,营养美味,比面包好吃多了。

  食材:南瓜、山药、酵母粉、面粉、鸡蛋

  调味:白糖、黑芝麻

  1、准备一块南瓜,储存到这个季节的南瓜,糖分刚刚好,口感上乘,再准备一根铁棍山药,较细小的这种,口感营养比较好,记得准备一次性手套,山药黏液会刺激皮肤发痒,切成山药丁。

  2、先处理南瓜,洗净切成小块,对南瓜皮介意的可去掉,上锅蒸15分钟,用筷子轻松扎透表示即可。
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  3、趁着蒸南瓜的时间,锅内加入两勺白糖,开中小火翻炒,慢慢的糖会融化,等变成焦糖色,下入山药丁。
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  4、倒入切好的山药丁,加入一勺白芝麻,翻炒均匀,等糖浆均匀地裹住山药,馅料就做好了。
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  4、南瓜也蒸好了,取出倒入一个空碗中,用勺子压成南瓜泥,然后加入2克酵母粉,打入1个鸡蛋,半勺白糖,南瓜自带糖分甜味,不吃甜可不加,继续搅匀溶解。

  5、分次加入普通面粉,边倒边搅拌,无需添加一滴水,搅成面絮的样子,淋入适量食用油,增加面团的光滑度,下手揉成光滑的面团。
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  6、面团无需醒发,直接放在案板上,搓成长条,分成大小均匀的剂子,取出一个面剂,整理成圆形。
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  7、把整理好的面团,捏出一个小窝,包入山药丁,像包包子一样的手法,封口捏紧,放在露陷。
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  8、放在案板上,每一个都撒上黑芝麻,轻轻按压结实,盖上一层保鲜膜,发酵至2倍大,约50分钟左右。
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  9、等饼拿起了变成轻飘的就可以了,电饼铛预热,刷一层薄油,下入做好的饼胚,在表面刷一层油,锁住水分,开中小火,先烙2分钟定型。
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  10、翻到另外一面,在烙2分钟,中间多翻动几次,让饼受热均匀,等两面变成金黄色,按压有弹性,即可出锅开吃。

  11、一道好吃的南瓜山药饼就做好了,山药健脾养胃,南瓜富含膳食纤维,还能增加免疫力,吃起来外酥内暄,加上炒香的馅料,实在太美味了,尤其小朋友最爱吃。

  菜谱小技巧

  山药的黏液会刺激皮肤,导致发痒,最好戴上一次性手套操作,蒸南瓜一般10来分钟就够,趁热压成泥,关于添加白糖,不爱吃的可不加,完全根据个人口味,烙饼开中小火即可,中间多翻动几次,让饼受热均匀。

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