笋干这样做,鲜美下饭,做法简单,一学就会

  笋干不仅辅佐名菜,而且有相当的营养和药用价值。今天教大家一道笋干简单有好爱吃的做法,和青椒还有咸肉搭配在一起炒,鲜美下饭,做法还很简单,赶紧来一起试一试吧。
笋干这样做,鲜美下饭,做法简单,一学就会

  【烹饪食材】:笋干适量、青椒3个、咸肉一块、老抽适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量

  【烹饪步骤】:

  1、将这道菜要用的食材准备好,将笋干在清水中浸泡1个小时,直到笋干泡发好了,已经变软了就可以了。
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  2、将一块咸肉切成小薄片,切好之后备用。
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  3、将青椒切成青椒丝备用。
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  4、锅中加入适量的食用油,最好是不要太多,因为咸肉也会溢出一些油脂,所以尽量少一点,不然会觉得很油腻,然后油热将肉片放入锅中煸炒一下。
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  5、小火煸炒出油脂,已经有香味溢出来了。

  6、把浸泡好的笋干放入锅中,加入半碗水,加老抽,盐,翻炒均匀之后盖盖焖烧。
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  7、大约十分钟后打开盖子,加入青椒丝,翻炒片刻加鸡精,要是不喜欢添加鸡精也可以不加,然后翻炒均匀之后就可以关火出锅了,这道美味的下饭菜就做好了,是不是很简单,大家赶紧来一起试一试吧。

  【烹饪小贴士】:

  1、青椒是用得比较辣的那种,大家要是吃不了太辣的话可以将青椒里面的筋和籽去掉,这样就会减少很多的辣味道,也可以将青椒换成是其它的不辣的甜椒,这个按照自己的口味来调整。

  2、咸肉的口感是正好的,不用格外放入水中浸泡,要是觉得有点咸的咸肉,可以事先将咸肉在水中浸泡一下,直到没有那么重的咸味了就可以了。

  3、炒肉的时候不要加入太多的油,因为肉有很多的油脂溢出来,加入太多的油会感觉到油腻。

  4、菜品中没有添加太多的调味料,大家根据自己的口味来适当添加就可以了。

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