毛豆和肉末的完美组合,随手一炒,鲜香入味,太下饭了

  今天教大家毛豆的另一种吃法,将毛豆嫩豆取出来和肉末炒一炒,鲜香下饭,太好吃了,赶紧来一起试一试吧。
毛豆和肉末的完美组合,随手一炒,鲜香入味,太下饭了

  【菜品】:毛豆炒肉末

  【烹饪食材】:毛豆一把。肉末适量、胡萝卜一根、青椒适量大蒜适量、小葱适量、生姜一小块、料酒适量、生抽2勺、淀粉适量、老抽半勺、蚝油一勺、黄豆酱一勺、盐适量、水适量

  【烹饪步骤】:

  1、首先准备好这道菜要用的全部食材,将毛豆的外壳去掉,然后把胡萝卜洗干净之后切成小块备用。
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  2、再将葱蒜切片,姜切碎,青椒切圈,青椒是杭椒,比较辣,大家可以根据自己的口味来适当添加。
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  3、猪肉可以买来现成的猪肉末,也可以自己剁,剁好的猪肉末加入料酒、生抽、淀粉、少许盐拌匀腌制十五分钟,这样肉末就会更加的入味好吃了。
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  4、锅中加入适量的食用油烧热,然后将腌制好的肉末放入锅中快速翻炒,直到将肉末炒散了就可以了,将炒好的肉末盛出来备用。
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  5、锅中留一点底油,然后将葱姜蒜倒入再锅中煸炒出香味。
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  6、倒入毛豆粒还有胡萝卜丁一同翻炒。
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  7.倒入炒好的肉末和青椒圈,大火快速翻炒均匀。
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  8、加入老抽、生抽、黄豆酱还有适量的盐,最后再加入适量的水炖煮入味,汤汁收干了就可以了,这道菜就做好了。

  【烹饪小贴士】:

  1、毛豆是不好入味的,最后加入一点水将毛豆和肉末炖煮一会,这样就很容易入味了。

  2、肉末需要腌制一下,这样才能够没有肉的肉腥味道,而且软嫩又好吃。

  3、超级简单的下饭菜,大人小孩都爱吃,正好是吃毛豆的季节,大家赶紧来一起试一试吧。

  4、青杭椒实际吧比较辣的,大家要是吃不了太辣的话可以根据自己的口味来适当添加。

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